众所周知，普通的工业硫磺粉是不能直接应用在食品加工行业之中的，必须是经过一定的提纯等步骤，那么，在食品中它的使用需要注意哪些事项呢?本次，来自厂家的小编就给大家讲解一下。

　　硫磺粉的使用剂量，应该是以zui后二氧化硫的残余量来恒定。那么，二氧化硫限量标准是如何确定的?

　　硫磺粉厂家表示，实际上二氧化硫残留限量标准实行分级管理。对于中药材，以及饮片而言，二氧化硫残留限量应该低于400mg/kg;对于其他品种，二氧化硫残留限量应该低于150mg/kg。

　　以二氧化硫计量，每日允许摄入量(ADI)为0~0.7mg/kg体重，也就是一个体重达到60kg的成年人，他每天的摄入量应该低于42mg。正常情况下，中药材及饮片相较于食品的摄入量是较少的。联合国粮食和农业组织和联合国世界卫生组织制定的“食品添加剂通用标准”第12.2.1项规定，草药及香料中亚硫酸盐残留量“以二氧化硫计不得超过150mg/kg”，该标准第04.2.2.5项规定，蘑菇、豆类、海藻类等干菜以及种子类产品中亚硫酸盐残留量“以二氧化硫计不得超过500mg/kg”。硫磺粉厂家表示，食品国家标准中，蘑菇等二氧化硫残留量的规定为400mg/kg。由此可见，中药材和饮片二氧化硫残留限量标准未超出联合国粮食和农业组织和联合国世界卫生组织的有关规定。

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