硫磺片的作用非常多，并非应用的行业也是非常广泛的，并且，硫磺属低毒危险化品，但其蒸汽及硫磺燃烧后产生的二氧化硫对人体有剧毒。一般经吸入、食入或经皮肤吸收。过量硫磺进入肠内大部迅速氧化成无毒的硫代物(硫酸盐或硫代硫酸盐)，经肾和肠道排出体外，未被氧化的游离硫化氢，则对机体产生毒害作用。硫化氢是一种强烈的神经毒物，对胃肠粘膜、呼吸道有明显的刺激作用，浓度越高，全身毒性作用越明显。

　　硫化氢和氧化型细胞色素氧化酶中的三价铁结合，从而抑制了酶的活性，使组织细胞内的氧化还原过程发生障碍，引起组织细胞内窒息，组织缺氧，表现为中枢神经系统症状和窒息症状。

　　硫磺片的主要成分是二氧化硫，简称硫磺，在食品中的作用主要体现为防腐以及漂白两种，有不少食品的外表需要光亮的效果，这就需要对其进行漂白，而在众多的膨化食品中，也被广泛应用于制造防腐剂。那么，它的作用有哪些，应用在哪些行业呢?

　　在蔗糖的漂白中，将硫磺片燃烧，利用所产生的二氧化硫对蔗汁进行硫熏澄清脱色及对糖浆进行漂白脱色甘蔗制糖的方法，这是当下应用广泛的一种漂白蔗糖的方式，叫做亚硫酸法制糖工艺。

　　工业硫磺厂家表示，如今世界上的各个国家的蔗糖漂白方法主要有亚硫酸法、石灰法以及碳酸法。所谓亚硫酸法，就是采用石灰和二氧化硫为主要清净剂。混合汁经预灰、一次加热、硫熏中和、二次加热后入沉降器,分离出清净汁和泥汁泥汁经过滤得滤清汁，它与清净汁混合再经加热、多效蒸发成糖浆，再经糖浆硫熏得清糖浆作结晶原料。

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